六朝居老面館

六朝居發源于南京高淳，最早出現在清朝末期，發展于民國時期，距今已有100多年的歷史。高淳縣志中記載，“民國年間淳溪鎮有慶春園、醉月樓、六朝居、聯升園、魁元館、三元館、聚賢樓、醉仙等8戶小有名氣的私營飯菜館……”1986年，這家老字號落戶當涂（當時隸屬蕪

湖），開了8年后，于1994年來到蕪湖官陡。清末光緒年間，江蘇高淳縣城淳溪鎮的六朝居,這個字號通過民國年間的發展，已經是當地官僚鄉紳飲宴之場所。建國后，隸屬縣飲食服務公司。經過創始人陳詩富如履薄冰的堅守，第二代品牌傳承人陳金楨秉承傳統的發展，六朝居在黨

的陽光下茁壯成長，在堅持為人民服務的道路上使六朝居的經營緊貼群眾需要，口碑盛贊。

改革開放后，經改制破冰，六朝居在1986年先于當涂（時屬蕪湖市）落戶，1994年遷至蕪湖市（現鳩江區政府附近）2013年，經政府牽線，以紅色收藏為特色的陳家私房菜創始人、國家級烹飪技師、餐飲界后起之秀陳雪根先生接管了“六朝居”這一深厚的文化遺存，并從此成為六朝

居品牌合法的、唯一的、無可替代的第三代傳承人。2013年經籌措、整合各方面的優質社會資源，特別在烹調核心“味”上下足了功夫。經數月緊張有序的籌備，終于在2014年9月10日燃放歡慶的鞭炮。天門山路樣板店“六朝居”店開張以來，顧客接踵而至、門庭若市、生意火爆，彰顯

了百年老字號煥發青春活力之風采。

為了發揚制作面條的傳統工藝流程與現代工業科學融合，在選料上用的是內蒙產的面粉加吉林產的綠豆，配以皖南山區土雞蛋等，采用手工和面，長時間揉面、壓杠、切割等工藝。操作間管理嚴格，遵照新頒《食品衛生法》并常態化邀請業內專家對口培訓，不斷提高生產人員的綜合

素質。

六朝居老面館自1994年成立以來，一直致力于為廣大的消費者提供特色面食，物美價廉，受到了眾多消費者的一致認可和青睞，眾多的加盟商們也是對該品牌喜愛有加。目前其品牌還在不斷的發展壯大，希望在市場上廣納有識之士，一同發展進步。

自從人類誕生以來，“吃飯”就是繞不開的話題，“吃”作為維持人體機能的必要條件，吃得好吃的健康才能談其他的，而面食作為獨具特色的傳統美食，已經成為我國人民最愛的餐飲!

六朝居老面館是一個時尚的面食餐飲品牌，六朝居老面館以傳統手搟面為品牌核心競爭力，融合現代快餐元素，憑借獨特的品牌定位和產品、服務優勢，在市場上異軍突起，餐廳定位是讓顧客吃得好、吃的實惠、吃的干凈和舒適。在“人好，孝道;湯好，味道;面好，勁道”的餐廳文化

指導下，六朝居老面館人一直秉持著用心做好面的精神，開創中式快餐新天地。

六朝居老面館以中國傳統面食為依托，在產品上不斷創新，兼顧各地消費者的口味和偏好，在堅持傳統面食的基礎上進行創新，開發出更多滿足國人口味的美食，現在已經形成面食、米飯、包子、米線、涼菜、小吃、飲品七大系列上百個品種的標準化中式快餐。極大豐富了顧客的用

餐選擇和消費模式，六朝居老面館獨特的產品定位，使其成為更具中國特色的快餐品牌。